فلفل گیاهی حساس به تنش آبی و نیمه حساس به تنش شوری می‌باشد. شوری باعث کاهش عملکرد و کیفیت فلفل خواهد شد. به منظور شناخت تأثیر تنش آبی و شوری بر خصوصیات کیفی و عملکرد فلفل دلمه در گلخانه، آزمایشی طی زمستان و بهار 93-1392 در گلخانه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد انجام شده است. برای آبیاری فلفل دلمه از سیستم هوشمند آبیاری قطره‌ای استفاده شده است. بدین منظور از حسگرهای رطوبتی REC-P55 تعبیه شده در داخل گلدان نیاز آبی گیاه تشخیص داده شده و دستورات لازم به کنترلر برای قطع یا وصل آبیاری داده می‌شود. تیمارهاي آبیاري اعمال شده عبارت بودند از آبیاری به مقدار 100% ، 85% و 70% نیاز آبی گیاه و نیز سه سطح شوری به میزان 2/1، 3 و 6 دسی زیمنس بر متر، و با سه تکرار در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی اعمال گردید. نتایج این پژوهش نشان داده است که تنش‌های شوری و آبی بر عملکرد، وزن میوه و تعداد میوه تأثیرات بسیار معنی‌داری در سطح 1% داشته‌اند. تأثیر توأم تنش‌های شوری و آبی بر عملکرد میوه تأثیر معنی‌داری در سطح 5% داشته است. با افزایش شوری و کم شدن آب آبیاری عملکرد میوه کاهش یافته است. نتایج تأثیرات تنش‌های شوری و آبیاری بر مؤلفه‌های کیفی میوه فلفل دلمه نشان داده است که با افزایش میزان شوری و کم شدن آب آبیاری یکنواختی رنگ میوه و نیز درصد سلامتی میوه کاهش یافته و متناسب با آن نیز وزن میوه کاهش یافته است.