سیستم ایمنی ذاتی تنها خط دفاعی بی مهرگان و مکانیسم دفاعی اساسی ماهی می¬باشد. سیستم ایمنی ذاتی نقش اساسی در پاسخ ایمنی و هموستازی ایفا می کند.یکی از راه¬های تقویت این سیستم در برابر انواع بیماری¬های باکتریایی، قارچی و انواع استرس،ها استفاده از رژیم¬های غذایی حاوی محرک های ایمنی می¬باشد. بنابراین هدف ازاین مطالعه بررسی اثر پودر زنجبیل به عنوان محرک ایمنی گیاهی بر برخی از پارامترهای بیوشیمیایی خون و برخی از فاکتورهای ایمنی موکوسی می¬باشد.بدین منظور 420قطعه بچه ماهی سفید دریای خزر با میانگین وزن (86/0±97/2) گرم، به صورت تصادفی در 12 مخزن تقسیم بندی و به مدت 8 هفته با سطوح مختلف[0/0(شاهد) ، 1/0، 5/0 و 1گرم در 100 گرم جیره پایه] زنجبیل غذادهی گردید.نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که بررسی پروتئین کل موکوس و فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتازقلیایی موکوس و فعالیت آنزیم لیزوزیم موکوس در تیمارهای تغذیه شده با زنجبیل نسبت به گروه شاهد اختلاف معنی داری را نشان می¬دهد(05/0>P). نتایج حاصل از بررسی پارامترهای بیوشیمیایی خون نشان داد که بیشترین میزان گلوکز و کلسترول در گروه شاهد و کمترین مقدار در تیمارهای تغذیه شده با سطح بالای زنجبیل وجود دارد و بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی داری وجود دارد(05/0>P) همچنین نتایج حاصل ازبررسی پروتئین کل نشان داد که بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی داری وجود دارد(05/0>P) و بیشترین مقدار مربوط به تیمارتغذیه شده با سطح 1% زنجبیل می¬باشد.