رازیانه با نام علمی (Foeniculum vulgare L.)، گیاهی از خانواده چتریان (Apiaceae) است. بذر ها ی برخی از گیاهان دارویی به علت خفتگی به سختی جوانه می زنند و استقرار و پراکنش آنها محدود به رویشگاه ها ی طبیعی آنها می شود. جهت بررسي اثر پیش سرما دهی مرطوب و نیترات پتاسیم بر شکست خواب و تحریک جوانه زنی بذر گیاه دارویی رازیانه، آزمایشی در قالب طرح کاملا ً تصادفی با 7 تیمار و 3 تکرار انجام گردید. نتایج این بررسی نشان داد که بین تیمار ها ی تحریک جوانه زنی بذر رازیانه در سطح آماری 1 درصد اختلاف معنی¬داری وجود دارد و تیمار پیش سرما دهی مرطوب به مدت 72 ساعت بهترین روش برای شکست خواب این گونه گیاهی است. به طوری که بیشترین درصد جوانه زنی، سرعت جوانه زنی، میانگین سرعت جوانه زنی، بنیه بذر، طول گیاهچه و کمترین میانگین زمان جوانه زنی در اثر اعمال پیش سرما دهی مرطوب به مدت 72 ساعت به دست آمد. افزایش جوانه زنی بذور به واسطه پیش تیمار سرما دهی ناشی از شکافته شدن پوسته بذر در اثر سرما می باشد. از آنجا که بذر ها تحت تیمار پیش تیمار سرما دهی دارای بالاترین درصد جوانه زنی بودند، بنابراین می¬توان نتیجه گرفت که خواب بذر، از نوع فیزیولوژیک بوده است.