پلی ساکارید های غیر نشاسته ای(NSP ) در بر گیرنده دامنه وسیعی از مولکول های پلی ساکاریدی هستند که فاقد پیوند آلفا- گلوکان می باشند(Bach knudsen, 2001). تفاوت در دفع مواد گوارشی به مشخصات فیزیولوژیکی روده بستگی داشته باشد که آن نیز به عوامل سازنده و در برگیرنده رژیم غذایی مربوط است. آرابینوگزیلان پلی ساکارید غیر نشاسته ای غالب در گندم است که محلول اند و قادر اند تا 10 برابر وزن خود آب جذب نموده و محلول هایی با ویسکوزیته بسیار بالا تشکیل میدهند