زعفران (.Crocus sativus L) محصول چند ساله مهمي كه در ایران كاشته مي شود. دوره رشد زعفران عمدتا در فصل زمستان و بهار مي باشد، که آن را به یک محصول رايج در مناطق با ذخيره‌ محدود آبي تبديل كرده است لذا اين ویژگی هاي خاص زعفران از جمله امکان بهره برداري چندساله در یک نوبت کاشت، نیاز به آب کم، آبیاري آن در زمان هاي غیر بحرانی نیاز آبی سایر گیاهان و نیز بازار فروش داخلی و خارجی مناسب، قابليت نگهداري بالا، عدم فسادپذيري، اثرات اشتغال زايي و درآمدزايي بالا آن را به عنوان انتخاب نخست کشاورزان استان خراسان مطرح کرده است. اگر به نهاده هاي توليد در بخش كشاورزي شامل آب، خاك، كود، سم، نيروي انساني، انرژي، سرمايه و... توجه نمائيم از بين همه اين نهاده ها آب بعنوان عامل اصلي كمبود خودنمائي مي نمايد و علي رغم محدوديت اين نهاده با ارزش و ظرفيت هاي مناسب بخش كشاورزي، عملكرد و توليد محصول به ازاء واحد سطح و ميزان آب مصرفي پائين مي باشد. بخش كشاورزي با اين واقعيت روبروست كه در آينده بايستي ضمن مصرف آب كمتر توليد بيشتري را عرضه نمايد بنابراين تحقيق و مطالعه در مورد كارائي مصرف آب و راهبردهاي بهينه سازي كارائي مصرف آب نقش حياتي در افزايش عملكرد در واحد سطح به عهده خواهد داشت. استفاده از سیستم هاي آبیاري تحت فشار به جهت دارا بودن راندمان بالاتر یکی از راه هاي رویارویی با مسئله ي بحران کم آبی در بخش کشاورزي است که در اولویت برنامه هاي توسعه بخش کشاورزي دولت نیز قرار گرفته است. مطالعه نوسانات عملكرد به همراه بررسي عوامل موثر بر توليد ملي در سال هاي مختلف و مناطق متفاوت و اطلاع از تنگناهاي مديريتي، در نهايت الگوي مناسبي از چگونگي توليد در مناطق مختلف را ارائه خواهد داد. يكي از اين عوامل موثر،‌ نحوه ي آبياري با ميزان و روش هاي آبياري مي باشد و در مجموع با وجود نياز آبي و شرايط اقليمي هر منطقه به دست آوردن ميزان مناسب آب كه بالاترين عملكرد و كمترين اتلاف آبي را داشته باشد از جمله هدف هاي اصلي اين تحقيق به شمار مي رود. و لذا بر آن شديم تا جهت ارائه الگوي مناسب آبياري و بويژه كم آبياري در جهت بهينه سازي و مديريت مصرف آب براي اين گياه ارزشمند اين تحقيق را انجام داده تا امكان بررسي و پژوهش بيشتر در آينده بر روي ساير عوامل موثر بوجود آيد.