تیروزیناز، اکسیدازی حاوی عنصر مس و دارای چندین عملکرد است و به مقدار زیاد در گیاهان، قارچ ها، میکروارگانیسم‏ها و جانوران یافت می‏شود. آنزیم تیروزیناز دو مرحله‏ی اول ملانوژنز را در پستانداران کاتالیز می‏کند و مسئول پديده‏ي سیاه‏شدگی آنزیمی سبزیجات و میوه‏های آسیب دیده می‏باشد. تیروزیناز دارای دو مکانیسم مهم می‏باشد، با فعالیت مونو فنولازی باعث هیدروکسیله کردن ال- تیروزین به ال- دوپا شده و با فعالیت دی فنولازی باعث اکسید کردن ال- دوپا به دوپاکوینون می‏شود. كه تركيب اخير طي يكسري مراحل آنزمي و غير آنزيمي به ملانين تبديل مي‏شود. مهمترین عملکرد تیروزیناز در پستانداران شركت در سنتز ملانین می‏باشد. تولید غیرطبیعی ملانین )هایپرپیگمانتاسیون( باعث تیره‏شدن پوست و ایجاد لکه‏های پوستی می‏شود که یکی از مشکلات جدی زیبایی می‏باشد. با مهار آنزیم تیروزیناز می‏توان این بیماری‏ها را تا حد زیادی درمان کرد یا میتوان از بروز مشکلات زیبایی پیشگیری کرد. در این پژوهش اثر مهاری عصاره‏ی متانولی اندام‏های هوایی(گل، ساقه، برگ) دو گیاه Hyoscyamus kurdicus Bornm. , Salvia suffruticosa Montbr. & Auch. بر روی تیروزیناز قارچی سنجیده شده است. فعاليت مهاري قابل توجه عصاره متانولي تام گياهان فوق گزارش شده است. تمام عصاره‏ها برای فعالیت مهاری تیروزیناز در چهار غلظت 001/01،0/0، 1/0، 1 میکرو‏گرم در میلی‏لیتر مورد سنجش قرار گرفتند. روش سنجش بر اساس مطالعات اسپکتروفتومتری با استفاده از دستگاه میکروپلیت‏ریدر در طول موج492 نانومتر بود و از اسید‏کوجیک به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. مطابق نتایج این مطالعه عصاره متانولی در غلظت 1 میلی‏گرم بر میلی‏لیتر برای اندام‏ برگ گياه سالويا سافروتيكوزا (9/47 %مهار) و برای اندام برگ هيوسياموس كرديكاس (43/53% مهار) دارای اثرات قابل‏توجهی بودند. و میزان IC50 آنها به ترتیب ٤١٢٥/١ و ٧٠٧/٠ میلی‏گرم‏ بر میلی‏لیتر بود. مطابق نتایج مطالعات سنتیک مهار آنزیمی، نوع مهار برای عصاره اندام برگ suffruticosa Saliva مهار نارقابتی، و برای عصاره اندام برگ Hyoscyamus kurdicus. از نوع مهار رقابتی بود. لذا می‏توان نتیجه گرفت که عصاره‏ی این دو اندام به دلیل درصد مهار بالا و IC50 پایین، حاوی عوامل مهارکننده‏ی بالقوه موثری باشند و تلاش برای جدا‏سازی آنها موضوع مناسبی برای پژوهش‏های آینده باشد.