استفاده از داروهای مختلف در زندگی روزمره انسانها امری اجتناب ناپذیر است،گیاهان دارویی حاوی ترکیبات ثانویه وسیعی هستند که اغلب دارای فعالیت زیستی مهمی هستند و به همین دلیل گياهان دارويي در دنيا جهت تغذيه ودرمان بيماريها بسيار موثر واز اهميت خاصي برخوردارمي باشند.
در مطالعه حاضرآنالیز فیتوشیمیایی ظرفیت فنولی،فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی میوه گیاه سنجد تلخ بررسی شد. آنالیز فیتو شیمیایی مشخص می کند که در عصاره این گیاه غلظتهای مختلفی از آلکالوئیدها،ساپونین ها.تاننها،فلاونوئیدها و ترپنوئیدها وجود دارد.فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی میوه گیاه سنجد،بوسیله اندازه گیریDPPH)) ارزیابی شد. در مجموع عصاره متانولی میوه شامل ظرفیت فنولی (10.7 در وزن خشک عصاره میوه)و ظرفیت فلاونوئیدی ( 60.5در وزن خشک میوه)
عصاره میوه همچنین نشان داد که توانایی به دام اندازی رادیکال آزاد(DPPH) را دارد.
نتایج آزمایشات نشان می دهد عصاره میوه گیاه سنجد تلخ می تواند منبع خوبی از ترکیبات فنولی با ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی باشد.