Loading
0 رای
  • Evaluation of fungal flora in some important nut products (Pistachio, Peanut, Hazelnut, and Almond) in Tehran, Iran

    • تاریخ انتشار 1397/05/16
    • تعداد صفحات 11
    • زبان مقاله انگلیسی
    • حجم فایل 185 کیلو بایت
    • تعداد مشاهده چکیده 201
    • قیمت 29,000 تومان
    • تخفیف 0 تومان
    • قیمت با احتساب تخفیف: 29,000 تومان
    • قیمت برای کاربران عضو سایت: 23,200 تومان
    • محل انتشار سومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
  • نویسندگان مقاله
    • Hojjatollah Shokri Associate professor, Faculty of Veterinary Medicine, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
  • چکیده مقاله

    The natural occurrence of fungal contamination was evaluated in stored nuts including pistachio, peanut, hazelnut and almond selected randomly from different regions of Tehran. After initial preparation, the samples were cultured on Sabouraud glucose agar, Dichloran rose-bengal agar and Czapek-dox agar. A total of 60 samples were analyzed and 158 fungal isolates were identified. Mycological analyses revealed that the most frequent isolated fungi from different nuts were Aspergillus (32.2%), Penicillium (30.3%), Mucor (17.1%), Fusarium (18.2%), Paecilomyces (6.9%) and yeast (5.1%). Significant difference was observed between the frequency of fungal isolates of pistachio, peanut and hazelnut with almond (P< 0.05). The results demonstrated that nut samples with a relative high incidence of diverse species of fungi to need for proper surveillance and monitoring exclusively for the prevention of fungal and mycotoxin contaminations before it reaches the consumer.

  • کلید واژه

    Fungal contamination/peanut/pistachio/Aspergillus/Penicillium

  • راهنمای خرید و دانلود
    • اگر در مجموعه Confpaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
    • با عضویت در Confpaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
    • برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
    • در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
    • لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد .
نظرات کاربران

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.