مطالعات مختلفی در زمینه اثرات اشکال مختلف گیاه آویشن در طیور و سایر حیوانات مختلف صورت گرفته و در این مطالعات خواص مختلفی برای آویشن و محصولات حاصل از آن (اسانس و عصاره) ذکر شده است. اکسیداسیون چربی¬ها یک مکانیسم مهم اثر گذار بر روی کیفیت گوشت است که باعث ایجاد تغییرات مضر و ناخواسته¬ایی در مزه، رنگ، بافت و ارزش غذایی گوشت می¬شود مالون دی آلدهید اولین محصول حاصل از پراکسید شدن چربی¬هاست که به عنوان شاخصی برای اندازه¬گیری فساد اکسیداتیو استفاده می¬شود. به منظور اثرسطوح مختلف پودر آویشن و پروبیوتیک بر کیفیت گوشت و تاثیر پروبیوتیک بر عملکرد سیستم ایمنی بلدرچین ژاپنی آزمایشی در قالب طرح کاملأ تصادفی با آرایش فاکتوریل در 6 تیمار، 4 تکرار و 12 پرنده به مدت 28 روز با استفاده از سطوح (صفر، 5/0 و 1) درصد پودر آویشن و سطوح (صفر و 015/0 درصد) پروبیوتیک انجام پذیرفت. آویشن میزان مالون دی آلدهید را کاهش داد (05/0P˂)، پروبیوتیک به طور معنی¬داری موجب افزایش میزان MDA شد. پروبیوتیک تأثیر معنی¬داری بر تیتر آنتی¬بادی تولیدی بر علیه تزریق اولیه و ثانویه گلبول قرمز گوسفندی نداشت اما تیتر آنتی¬بادی تولید شده بر علیه ویروس نیوکاسل را به طور معنی¬داری کاهش داد. پروبیوتیک تیتر آنتی¬بادی تولیدی بر علیه نیوکاسل را کاهش داد (05/0P˂).