خار مریم (Silybum marianum) گیاهی است یک تا دوساله، به ارتفاع 35 سانتيمتر تا 5/1 متر از خانواده کاسنی که به حالت خودرو در کنار جاده‌ها ، در اراضی بایر و اطراف زمین‌های زراعتی می‌روید. . عصاره آن قرن‌هاست که به عنوان تقویت کننده کبد شناخته شده است و گیاه ‌شناسان حدود ۲۰۰۰ و یا ۴۰۰۰ سال است که از دانه‌های آن برای درمان بیماری‌های مزمن کبدی و محافظت از کبد در مقابل سموم استفاده می‌کنند به گزارش ایسنا، گیاه دارویی «خار مریم» خاصیت‌های بسیاری دارد که توانایی آن در حفظ سلامت کبد منحصر بفردترین ویژگی آن است. جزء فعال این گیاه يعني سيلي مارين قند خون بیماران ديابتي را كاهش مي دهد. همچنین این گیاه در درمان اختلالات فوق کلیوی وسندرم روده ملتهب ، درمان اختلال پوستی ، سرطان پروستات، رحم و سینه و کاهش میزان کلسترول خون موثر است.