عوامل آب و هوايي و اقليمي نقش بسيار اساسي در رشد و توسعه گياهان دارند و از دسته متغيرهاي غيرقابل كنترل و اثرگذار بر كشاورزي محسوب مي شوند. آستانه تحمل گياهان در رابطه با هر يك از پارامترهاي هواشناسي محدود است و هر گونه ناهنجاري در اين پارامترها مي تواند به صورت مستقيم و غيرمستقيم بر توليدات كشاورزي اثرات قابل ملاحظه اي بگذارد. تحقيق حاضر به دنبال بررسی شرایط اقلیمی استان خوزستان از نظر جایگزینی کشت چغندرقند با نیشکر و پهنه بندي نواحي مستعد كشت اين محصول از نظر اقليمي و محيطي با استفاده از GIS مي‌باشد. در اين تحقيق پس از مطالعه شرايط اقليمي استان به تشکيل پايگاه اطلاعات اقليمي و محیطی در محيط GISپرداخته شده است. سپس بر اساس رابطه بين هر يک از پارامترهاي اقليمي و محيطي مؤثر در کشت چغندرقند به طبقه بندي نقشه هاي حاصله بر اساس قابليت کشت چغندرقند پرداخته شد، آنگاه بر اساس مدل وزن دهي AHP به تخصيص ارزش و تلفيق نقشه هاي حاصله در محيط GIS پرداخته شده است. در نهايت نواحي مستعد کشت اين محصول در استان طبقه بندي گرديد. نتايج حاکي از انطباق مکاني شرايط اقليمي و محيطي استان جهت کشت چغندرقند مي باشند.