گل محمدی از خانواده گل سرخیان بوده و اسانس آن به عنوان یکی از گران¬ترین اسانس¬های دنیا در صنعت عطرسازی محسوب می¬شود. روش¬های مختلف استخراج اسانس یکی از عوامل موثر و تاثیرگذار بر روی کیفیت اسانس گل محمدی می¬باشد. این پژوهش با هدف بررسی تاثیر روش¬های مختلف استخراج اسانس بر روی کیفیت اسانس در آزمایشگاه جهاد داشگاهی واحد اردبیل انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 3 تکرار اجرا شد. سه روش تقطیر با آب، اهمیک و مایکروویو جهت استخراج اسانس از گلبرگ¬های تازه و خشک گل محمدی به کار گرفته شدند. بازده اسانس حاصل از سه روش مورد استفاده دارای اختلاف معنی¬داری بودند. به¬طوری¬که بالاترین بازده اسانس در روش مایکروویو با گلبرگ¬های تازه (065/0%) و کم¬ترین بازده اسانس در روش تقطیر با آب با گلبرگ¬های خشک (043/0%) به دست آمد. افزایش در میزان اسانس و رسیدن به کیفیت بالای ترکیبات اسانس با استفاده از روش مایکروویو امکان پذیر نبود به¬طوری¬که در روش مایکروویو اسانس حاصله از میزان بالای هیدروکربن¬های آلیفاتیک و میزان پایین مونوترپن نسبت به دوروش قبلی برخوردار بود.