پوشش دهی یکی از راه های مهم برای افزایش عمر ماندگاری و انبارمانی میوه هاست. به دلیل فسادپذیري میوه ها وسبزي ها استفاده از فناوري هاي نوین براي جلوگیري از ضایعات پس از برداشت این محصولات بسیار ضروری می باشد، لذا یکی از دلایل انجام این پروژه کاهش و به حداقل رساندن این خطرات می باشد. در این مطالعه و آزمایش تاثیر پوشش دهی میوة شلیل با ژل آلوئه ورا بر ماندگاری و انبارمانی و نیز خصوصیات کیفی میوة شلیل در دو تیمار(شاهد و پوشش داده شده) بررسی شد. ژل آلوئه ورا با کاهش میزان تولید اتیلن و شدت تنفس و همچنـین کنترل پوسیدگی قارچی عمـر پـس از برداشـت میـوه شـلیل را طولانی کرده است همچنین ژل آلوئه ورا توانسـت خصوصیات کیفی پس از برداشت میوة شلیل را در طـی 14 روز نگهداري در انبار در مقایسه با میوه هـاي تیمـار نشـده حفظ نماید. در کل از آنجا که پوشش دهی در حفظ بافت، رنگ و ترکیبات شیمیایی میوه مؤثر شناخته شده است بدیهی است که استفاده از آن میوه را با خصوصیاتی نزدیک به خصوصیات میوة تازه حفظ می کند. بنابراین کـاربرد تیمـار پـس از برداشـت ژل آلوئه ورا به منظور بهبود خصوصـیات کیفــی و ماندگاري میوة شلیل در انبار پیشنهاد می گردد.