گل سرخ یا گل رز معروف به گل محمدی که جایگاهی دیرینه در شعر و ادبیات داشته اکنون ارزشی بی‌نظیر در زمینه کشاورزی، دارویی و صادرت پیدا کرده است. در حالی که این گل برای اولین بار در ایران کشت شده و سپس به ترکیه و دمشق و از آنجا به بلغارستان رفت ولی در حال حاضر بلغارستان به عنوان بزرگ ترین صادر کننده اسانس گل محمدی در دنیا شناخته می شود. این گل از گذشته دور، در پزشکی سنتی، همانند دارویی گیاهی برای درمان بیماری های مختلف از جمله اسهال مزمن، دردهای رماتیسمی، ناهنجاری های خونی و گلو درد کاربرد داشته است و ایرانیان از نخستین کسانی بودند که از دوران بسیار دور به ویژگی های خوراک درمانی گل سرخ و گل محمدی پی برداند. علاوه بر گلاب، حداقل هشت محصول خام، اولیه و نوین از گل محمدی استخراج و فرآوری می شود. در این مقاله پس از تشریح گلاب گیری در ایران، به انواع محصولات تولیدی از گلاب اشاره شده و چالش ها و موانع صادرات و توزیع جهانی این محصولات مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. همچنین به استانداردهای ملی گلاب و انواع تقلبات انجام شده در این صنعت اشاره می شود.