اين پژوهش به منظور بررسي تغييرات واتلاف مواد مغذي يونجه منطقه فامنين همدان ازمرحله برداشت تا زمان مصرف گاو انجام شد. بدين منظور تعداد سه واحد گاوداري در منطقه فامنين بصورت تصادفي انتخاب و سپس سه مزرعه تأمين كننده يونجه واحدهاي مذكور مشخص گرديد. نمونه برداري شامل: 1- علوفه سبز در زمان قبل از درو2- مرحله رديف كردن ِيونجه در زمان بسته بندی و 3- مرحله پاي آخور بود. نتايج بدست آمده نشان داد كه بين ميانگين مقادير ماده خشك يونجه چين اول تا سوم در مراحل سه گانه نمونه برداري از نظر آماري تفاوت معني دار وجود داشت(05/0 p<). همچنين ميانگين مقادير پروتئين خام يونجه چين اول در مرحله اول ، دوم و سوم به ترتيب 18/17، 99/12، 57/11 درصد و براي چين دوم در مراحل مذكور به ترتيب 31/16، 39/13و 00/12 و براي چين سوم به ترتيب 92/16، 82/14و 28/13 درصد بود. بين مقادير قابليت هضم ماده خشك و ماده آلي يونجه چين هاي اول، دوم و سوم با روش آزمايشگاهي(تيلي و تري، 1963)، اختلاف معني داري از لحاظ آماري وجود داشت(05/0p < ). مجموع بررسي هاي حاصل از اين تحقيق نشان داد كه بيشتر اتلاف مواد مغذي سه چين يونجه در مرحله دوم يعنی زمان رديف کردن يونجه قبل از بسته بندی است که موجب حدود 26 درصد كاهش ارزش غذائي می¬شود.