سابقه و هدف: ديابت بارداري جزو بيماري هاي شايع در دوران بارداري بوده و حدود 7% از بارداري ها را عارضه دار مي كند. ميزان بروز دیابت بارداری در سال های اخیر افزايش پيدا كرده است. در مبتـلایان به دیابت بارداری عـوارض دوران بـارداري شـايع تر بوده و خطـر ابتــلا بـه ديــابت نوع II در سال هاي آتي عمر افزايش پيدا مي كند. تلاش های زیادی شده است تا با تغییر و اصلاح رژیم غذایی از بروز دیابت بارداری جلوگیری شده و یا بیماری درمان شود.
روش بررسی: روش مطالعه ی ما یک بررسی از نوع Clinical Trials بوده و قند خون یک ساعته و آزمایش GCT در 14 خانم های بارداری که در محدوده ی 28-24 هفته ی بارداری قرار داشتند و برای کنترل بارداری به درمانگاه بیمارستان بوعلی تهران مراجعه کرده بودند در طی دو مرحله، بار اول پس از مصرف 100 گرم ماکارونی که به مدت 16 دقیقه جوشانده شده و بار دوم پس از مصرف همان میزان و همان نوع ماکارونی که علاوه بر همان مدت جوشاندن(16 دقیقه)حدود 15 دقیقه¬ی دیگر نیز دم شده بود، اندازه گیری و سپس نتایج آزمایش های این دو مرحله با هم مقایسه شده است.
یافته ها: قند خون یک ساعته در خانم های باردار مصرف کننده ی 100 گرم ماکارونی که به مدت 16 دقیقه جوشانده شده است با نتایج این آزمایش ها در همان خانم ها، پس از سپری شدن دوره ی wash out و به دنبال مصرف همان میزان و همان نوع ماکارونی که 16 دقیقه جوشانده شده و سپس 15 دقیقه ی دیگر دم شده است، بر اساس آزمون های آماری تفاوت معنی داری ندارد. بین نتایج GCT این خانم های باردار در دو مرحله ی ذکر شده در بالا بر اساس آزمون های آماری تفاوت معنی داری وجود ندارد.
نتیجه گیری: با توجه به نتایج این بررسی مدت پخت و نحوه ی پخت ماکارونی تأثیری در قند خون یک ساعته و نتایج غربالگری دیابت در خانم های باردار ندارد.