تنش يخزدگي يك تنش تركيبي حاصل از دماي پايين و صدمات مكانيكي ناشي از تشكيل بلورهاي يخي در بافتهاست كه باعث آسيب ديدن غشاءها و كاهش آب سلولي مي گردد.
بلورهاي يخ مي توانند موجب آسيب شديد به سلولهاي زنده شوند كه اين عمل مي تواند منجر به مرگ گياه شود. مهمترین اثرات کمبود آب در بافت های مریتسمی بر روی فعالیت های سازندگی از قبیل ساختن Dna و Rna و مواد جدار سلول می باشد. گیاهان زراعی ترانسژنیک از جمله محصولات بیوتکنولوژی نوین هستند که پیش‌بینی می‌شود انقلاب عظیمی در کشاورزی به‌وجود می آورند. گياهان تراريخته حاوي ژنهای مقاوم به سرما بعنوان يکي از ابزارهاي مهم و موثر در ایجاد مقاومت به پژمردگی به شمار مي روند. اين گياهان علاوه بر کنترل موثر سرما، مزايا و اثرات بالقوه اي در کشاورزي از جمله افزايش درآمد زارعين، افزايش عملکرد، در شرایط تنشهای محیطی را دارند، و می توانند روز به روز بر وسعت کشت خود حتی در شرایط نامناسب بیافزایند. ايمني گياهان حاوي ژنهاي ژنهای مقاوم به سرما توسط سازمان هاي مهمی همچون سازمان بهداشت جهاني (WHO) به اثبات رسيده است. آنچه در مورد اين گياهان حايز اهميت است، اینکه اکثریت آنها دارای ژنهای مقاوم (ABA)به سرما بوده اند، ولی به دلایل محدودیتهای ژنتیکی بیان نمی شوند، تا بتوانند با تولید پروتئینهای لازم ایجاد مقاومت در برابر سرما را نشان دهند. گذشته از اینکه بایستی به مراحل رشد گیاه نسبت به فشار اسمزی و یخ زدگی نیز توجه نمود. راهبردهاي مختلفي در جهت مديريت تلفيقي مقاومت به سرما، از جمله روش تغییر در میزان هورمونهای گیاهی مانند اسیدآبسیزیک توسعه يافته است. با اين حال، توسعه و معرفي راهکارهاي جديد در آينده مي تواند اثرات بالقوه و مزاياي برجسته گياهان مقاوم به سرما را بطور دايمي در کشاورزان نوين تضمين کند.