با توجه به استفاده روزافزون از آفت کش ها Pesticides خطر باقی ماندن آنها در اکوسیستم ها، باقی مانده های ان در زنجیره های غذایی و تهدید سلامت انسان و دام و اعمال استرس اکسیداتیو و تبعات فراوان مشکلات ناشی از این مسئله، یکی از دغدغه های مشکلات بهداشتی جهان می باشد. استفاده از گیاهان دارویی با پتانسیل های آنتی اکسیدانی می توانند در این راستا مفید واقع شود.هدف از این مطالعه بررسی مقایسه تاثیرات آنتی اکسیدانی ویتامین C و غلظت های مختلف کلم بروکلی بر شاخص های استرس اکسیداتیو بود.