در این تحقیق تاثیر مواد امولسیفیه کننده کولیک اسید و توئین80 بر پارامترهای رشد در جیره ی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار و 3 تکرار به ازای هر تیمار بررسی شد. بدین منظور جیره آزمایشی با 20% چربی که 60% از چربی آن از پودر چربی تشکیل شده ساخته شد و مواد امولسیونی در سطوح مختلف به آن اضافه شد و از جیره بدون مواد امولسیونی به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. 15عدد ماهی قزل آلا در هر تانک با میانگین وزن اولیه 03/2±32/27 به مدت 8 هفته روزانه 2 بار با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش پارامترهای رشد و بازماندگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بین تیمارها و گروه شاهد از لحاظ شاخص های رشد (درصد افزایش وزن، ضریب چاقی، ضریب رشد ویژه، شاخص کبدی، نرخ بازماندگی و ضریب تبدیل غذایی) تفاوت معنی‌داری وجود نداشت (05/0 P>). ولی شاخص احشایی بین تیمارها تفاوت معنی‌داری را نشان داد (05/0P<). در نتیجه به نظر می رسد مواد امولسیفیه کننده می تواند بر پارامترهای رشد در جیره ی حاوی پودر چربی ماهی قزل آلا تاثیر مثبتی داشته باشد.