امروزه اهمیت گیاهان دارویی برکسی پوشیده نیست اما آنچه در این میان اهمیت بسزایی پیدا میکند حفظ کیفیت و سلامت این محصول است تا مصرف کنندگان این محصولات که معمولا بیمارانی هستند که برای درمان یا بهبود وضع خود به گیاهان دارویی روی آورده اند از کیفیت و سلامت این دسته مواد اطمینان داشته باشند .در این پژوهش تاثیر روشهای خشک کردن بر میزان بار میکروبی کل (توتال کانت )گیاه خشک شده بادرنجبویه بررسی شده است .هدف یافتن بهترین روش خشک کردن برای تولید محصولی با کیفیت بالا و آلودگی میکروبی کمتر است .
روش بررسی :گیاه بادرنجبویه پس از جمع آوری از مزرعه گیاهان داروی در اطراف شهرستان علی اباد کتول استان گلستان برای فرایند های پس ازبرداشت آماده شد .خشک کردن در شرایط سایه در دمای محیط و در آون 60 درجه انجام شد .گیاهان خشک شده پس از پودر شدن در محلول رینگر قرارگرفتند آزمایش توتال کانت بر روی آنها اجرا شد . تجزیه تحلیل داده های آزمایش در سه تکرار توسط نرم افزار spss آزمون T تست P<0/05صورت گرفت .
یافته ها بر حسب log cfuگزارش شد.شمارش کلی کلنی ها برای تیمار خشک شده در سایه a02/0±649/4 و برای نمونه خشک شده در آون 60 درجه a03/0±245/4 بدست آمد.
نتیجه گیری : در بررسی بار میکروبی از میان دوخشک شده در سایه و 60درجه سانتیگراد تیمار مورد آزمایش تیمار خشک شده در 60 درجه از نظر آلودگی میکروبی در سطح پایین تری بوده است .همانطور که میدانید بخش مهمی از فاکتور های کنترل کیفی مواد غذایی ودارویی را تست های میکروبی تشکیل میدهند وتولید محصول عاری از میکروب های پاتوژن یکی از اصول سنجش کیفیت یک محصول است .