در این تحقیق استخراج ترکیبات موثره موجود در شاه بلوط هندی و بهینه سازی شرایط استخراج با امواج اولتراسونیک توسط طراحی Box-behnken مورد بررسی قرار گرفته و سپس شناسایی ترکیبات موثره موجود در این گیاه توسط GC-MS انجام شده است. علت استفاده از روش اولتراسونیک به منظور استخراج ترکیبات موثره در این گیاه ، نسبت به سایر روش های استخراج، مزایای اولتراسونیک می باشد. از جمله مزایای استخراج با اولتراسونیک، استخراج با سرعت بالا، هزینه کم ، استفاده از حجم بسیار کم حلال مصرفی و استخراج با راندمان بالا می باشد. میوه شاه بلوط نیز از این جهت دارای اهمیت است که دارای مقدار بسیار زیادی اسید چرب، نشاسته، ازت، ویتامین B، فیبر، منیزیم ، تانن، آسین، فلاونوئید، آمینواسید و برخی از املاح معدنی می باشد. در ابتدا ، بهترین حلال جهت استخراج ترکیبات موثره موجود در شاه بلوط هندی انتخاب شد . متانول به عنوان بهترین حلال انتخاب شد و سپس 3پارامتر زمان استخراج، دمای استخراج، نسبت حجم حلال به وزن گیاه، در این آزمایش مورد بررسی قرار گرفت. سپس شرایط بهینه برای 3 فاکتور ذکر شده توسط طراحی باکس بهکن انتخاب شد. شرایط بهینه برای پارامترها عبارت اند از زمان استخراج، دما استخراج، نسبت حجم حلال به وزن گیاه. پس ازاسترسازی، ترکیبات استری شده به دستگاه GC-FID تزریق شد.لازم به ذکر است که ترکیبات استری شده به منظور به دست آوردن بهترین برنامه ریزی به GC-FID تزریق شدند. سپس ترکیبات استری شده با برنامه ریزی بدست آمده به منظور شناسایی ترکیبات به دستگاه GC-MS نیز تزریق شد. بعد از انجام آزمایشاتی که در قسمت بالا گفته شد ترکیبات موثره موجود در میوه شاه بلوط توسط GC-MS شناسایی شدند. ترکیبات موثره موجود در شاه بلوط عبارتند از:
Undecane, Dodecane, Piperitone, 2-Propen-1-1,1-3,diphenyl, Tiricosane, Tetracosane, Nonadecane, Heptadecane, Octadecane, Squalene, Eicosane, Tetracosane, Pentadecanoic acid,14-methyl-,methyl ester.10,13,-octadecadienoic acid,methyl ester.9,12,15-octadecatrienoic,methyl ester.octadec-9enoic acid.9,12,-octadecadienoic acid,methyl ester