عسل ارگانيك حاوی مواد مغذی گیاهی شفابخش بوده که باعث بهبود بسیاری از بیماری ها می شود. این مطالعه تجربی در سال 1389 جهت بررسی تولید عسل ارگانیک در منطقه داراب صورت گرفت. داراب یکی از شهرستان های گرمسیری استان فارس است که بيشترين ميزان اراضي زيركشت محصولات ارگانيك در ایران،بزرگترین تولید کننده گل محمدی ارگانیک دنیا و دارای 12400 کلنی می باشد. جهت تولید عسل های ارگانیک ، علاوه بر ارگانیک بودن منطقه و گیاهان این شهرستان ،شرایط زیر نیز در آن رعایت شد؛ تغذیه مصنوعی از عسل یا شكر (نه جهت ذخیره) استفاده می شد. كندوها چوبی و رنگ آن بدون سرب بود. حفظ سلامت كلنی ها با مديريت و پیشگیری از بیماری ها نظیر ؛ بازدید مرتب کلنی ، انتخاب ملکه خوب و جوان (بدون برش بال ها ) ،جمعیت زنبور کافی ،کاهش استرس تغذیه و دما ، حفظ بهداشت زنبورستان و تجهیزات ، ضد عفونی نهایی کندوها و قاب ها با شعله و مواد شیمیایی مجاز(اسید استیک) انجام می شد. شان های قدیمی سریع با برگه های مومی، جایگزین شده و استفاده از دودی(با مواد دودزای طبیعی ) حداقل بود. جهت درمان بیماری ها از داروهای طبيعي (نظیر عصاره آویشن) و حرارت مستقيم سشوار صنعتی استفاده می شد. طي عمليات استخراج عسل ؛ از شان حاوی نوزادان استفاده نمی شد و از کشتن زنبور عسل روی شان ها خودداری می شد. برای فرآوری عسل گرمادهی عسل غیر مستقیم و کمتر از c o40 بود. برای تصفیه عسل از روش ته نشینی استفاده شده و اصول سیستم " شرایط خوب زیرساختار" (GMP) ، اصول " عمومی بهداشت مواد غذایی" و اساس " نظام‌های ایمنی مواد غذایی " رعایت می گردید. جهت بسته بندی عسل از شیشه و در مخصوص محصولات غذایی استفاده شد. این ارزیابی با همکاری و نظارت اداره جهاد کشاورزی شهرستان ، شرکت سویل اسوسیشن ( انگلستان )و شرکت پارس آناهید سبز (فارس) نجام شد ، که آزمایشات لازم روی خاک ،گیاهان و عسل انجام شده و در نهایت از سوی فدراسیون بین المللی کشاورزی ارگانیک (ایفوم) گواهی ارگانیک صادر شد.