باکتری اروینیا پاتوژن گیاهی بوده که باعث نکروز، گال، پلاسیده شدن یا پوسیدگی نرم در گیاهان می شود. در روشهای نوین محققان کشاورزی تلاش می کنند جایگزین های طبیعی برای سموم شیمیایی بیابند. یکی از این جایگزین های طبیعی اسانسهای گیاهی هستند که مواد موثره آنها در کنترل عوامل بیماریزای گیاهی به ویژه عوامل قارچی وباکتریایی نقش ویژهای دارد. اسانس زنیان غني از ترکیبات ضد باکتریایی به ویژه تيمول می باشد. این تحقیق با هدف تعیین میزان حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) اسانس زنیان بر روی باکتری Erwinia carotovora subsp. Carotovora انجام گرفت. در این مطالعه بعد از شناسایی مواد موثره اسانس زنیان، در غلظت های 0 ،25/0، 5/0، 1، 2 و 4 درصد درمحیط کشت براث مغذی تهیه گردید و سپس حداقل غلظت بازدارنگی به روش سری دوبرابر رقت لوله ای تعیین گردید. کلیه آزمایشات در سه تکرار انجام گردید. نتایج بدست آمده در این مطالعه نشان داد که حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) اسانس زنیان بر علیه باکتری Erwinia carotovora subsp. Carotovora معادل 5/0٪ می باشد. در این غلظت هیچ گونه رشد قابل مشاهده ای وجود نداشت. با توجه به نتایج بدست آمده می توان نتیجه گرفت که از اسانس زنیان می توان در کنترل باکتریهای بیمارگر گیاهی از جمله Erwinia carotovora subsp. Carotovora. استفاده کرد.