امروزه استخراج مواد موثره گیاهی برای اهداف مختلف به مانند تهیه اسانس تولید دارو های گیاهی و... بسیار مورد توجه است لذا تقاضا برای روش های استخراج این مواد از گیاهان با سرعت بالا و هزینه پایین زیاد است. روش های استخراج مایکروویو و اولتراسوند از جمله روش هایی هستند که یه تازگی در این زمینه مورد توجه قرار گرفته اند. این روش ها به علت گسترده گی کاربرد، همچنین سرعت بالای استخراج، آسان بودن انجام عملیات و پایین بودن هزینه انجام مورد توجه می باشند. مبنای این روش ها تاباندن امواجی خاص به مواد گیاهی و خروج مواد موثره از گیاه می باشد.