قارچ‌ها از جمله ميكروارگانيسم‌هاي دخيل در فساد مواد‌غذايي به خصوص مواد‌غذايي انباري هستند و ارزش مواد‌غذايي را کاهش مي‌دهند. از جمله قارچ‌هايي که بر روي محصولات انباري رشد مي‌كنند،گونه‌هاي آسپرژيلوس، فوزاريوم و پني‌سليوم‌ها هستند. نوع دیگر قارچ‌ها مخمرها هستند که در شرایط نقص سیستم ایمنی میزبان، سبب ایجادعفونت‌های قارچی سطحي، جلدی، مخاطی و سیستمیک می‌کنند. براساس یافته‌های علمی عصاره‌ها و پودرهاي انواع مختلف گياهان دارويي و اسانس‌های استخراج شده از آن‌ها، داراي فعاليت ضد قارچي هستند. هدف از این پژوهش بررسی اثر ضد میکروبی عصاره متانولی و هیدروالکلی دو گیاه هواچوبه و تشنه داری علیه قارچ آسپرژیلوس فلاووس و فومیگاتوس و کاندیدا آلبیکنس می‌باشد. روش ها: در این مطالعه تجربی، ابتدا عصاره متانولی و هیدروالکلی گیاه تشنه‌داری و هواچوبه تهیه گردید و اثر ضد قارچی این دو گیاه ابتدا بر اساس قطرهاله ممانعت کننده از رشد به روش دیسک دیفیوژن مورد ارزیابی قرار گرفت و در نهایت اثر ضد قارچی با روش میکرو دایلوشن براث تعیین شد. نتایج این مطالعه نشان دادکه عصاره دو گیاه علیه قارچ رشته ای آسپرژیلوس فلاووس و فومیگاتوس خاصیت ضد قارچی دارد ولی بر روی قارچ کاندیدا آلبیکنس بی تاثیر است. درنتیجه این بررسی، گیاه تشنه‌داری و هواچوبه به عنوان راه‌کاری برای درمان بیماری‌های قارچی قابل مطالعه‌ می‌باشند.