بیماری‌های ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده به باکتری‌های پاتوژن از موارد مهمی است که سلامت بشر را به خطر می‌اندازد و از طرفی دیگرمقاومت باکتریایی به آنتی‌بیوتیک‌ها سبب شده است محققان جهت کشف عوامل ضدباکتری جدیدتر برای تولید داروهای بهتر علیه سویه‌های میکروبی مقاوم به دارو، روی محصولات طبیعی متمرکز شوند. باکتری‌هایی از توع گرم مثبت و منفی سبب ایجاد بیماری‌های مختلفی می‌باشند از جمله استافیلوکوکوس‌اورئوس که از ویژگی‌های بارز آن قرار گرفتن در نقاط مختلف بدن مثل پوست، بافت‌های زیرجلدی، ریه‌ها، کلیه‌ها و سیستم اعصاب مرکزی می‌باشد که همراه با تشکیل آبسه‌های چرکی است و یا اشریشیاکولی که سبب بروز بیماری‌هایی هم‌چون مسمومیت خونی گرم منفی، عفونت مجاری ادرار و .... می‌شود. هدف از این پژوهش بررسی اثر ضد میکروبی عصاره متانولی و هیدروالکلی دو گیاه هواچوبه و تشنه‌داری علیه باکتری‌های اشریشیا‌کولی و استافیلو‌کوکوس‌اورئوس می‌باشد.
روش ها: در این مطالعه تجربی، ابتدا عصاره متانولی و هیدروالکلی گیاه تشنه‌داری و هواچوبه تهیه گردید و اثر ضد باکتریایی این دو گیاه بر اساس قطرهاله ممانعت‌کننده رشد در روش دیسک دیفیوژن مورد ارزیابی واقع شد.
نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره این دو گیاه بر باکتری استافیلوکوکوس‌اورئوس اثر دارد ولی خاصیت ضد باکتری علیه باکتری اشریشیا‌کلی دیده نشد. درنتیجه این بررسی، گیاه تشنه‌داری و هواچوبه به عنوان راه‌کاری برای درمان بیماری‌های باکتریایی قابل مطالعه‌ می‌باشد.