سماق متعلق به تيره پسته (Anacardiaceae) و جنس Rhus می‌باشد، از این جنس فقط یک گونه Rhus coriaria L. به فرم درختچه‌ای و به صورت خودرو و پراکنده در رشته کوه زاگرس و جنوب رشته کوه البرز می‌روید. براساس تحقیقات صورت گرفته مواد موثره سماق در صنایع دارویی، غذایی، بهداشتی و آرایشی و همچنین در صنایع رنگ سازی و چرم سازی کاربرد دارد. این گیاه می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری و بهبود بیماری های دیابت، قلبی عروقی، جلو گیری از سرطان‌ها و باکتری‎های روده‎ای داشته باشد. به‌علت اثرات آنتی اکسیدانی و ضد ‎باکتریایی عصاره سماق، از آن می‌توان در صنایع غذایی به‌عنوان محافظت کننده استفاده نمود. به کارگیری به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی، استفاده در دباغی پوست حیوانات و ساخت چرم از جمله مصارف دیگر صنعتی این گیاه است. این درختچه به دلیل توانایی بالا در رشد و زنده مانی در شرایط سخت تنش خشکی قادر به استقرار بر روی اراضی واریزه ای و عامل تاثیر گذار در تثبیت آب و خاک می باشد. بهره برداری از قابلیتهای این گونه تاثیر زیادی در پایداری اکوسیستم و کاهش معضلات زیست محیطی تغییر اقلیم دارد.