این آزمایش به‌ منظور بررسی اسانس دارچين در آّب آشامیدنی بر در جوجه‎های گوشتی آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4تیمار، 4 تکرار و‌ 20 جوجه گوشتی در هر تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایشی‌ شامل تیمارها مختلف آزمایشی عبارت بودند از: 1)گروه شاهد، شامل آب آشاميدني فاقد هرگونه اسانس 2)گروه شاهد مثبت، شامل آب آشاميدني حاوی باسيتراسين روي در سطح 200 ميليگرم در لیتر 3) آب آشاميدني حاوي اسانس دارچين 150 ميلي گرم در هر ليتر 4) آب آشاميدني حاوي اسانس دارچين 300 ميلي گرم در هر ليتر. اسانس دارچين تاثير معني داري بر گلبول هاي سفيد و قرمز خون در جوجه هاي گوشتي نداشته است(05/0P>). در اين تحقيق تيمار داراي اسانس دارچين 150سبب افزايش معني دار ميزان هتروفيل و نسبت هتروفيل به لنفوسيت در جوجه هاي گوشتي نسبت به ساير تيمارها شد (05/0>P). همچنين ميزان لنفوسيت در تيمار شاهد نسبت به تيمارهاي حاوي اسانس و آنتي بيوتيك بالاتر بود. نشان داده شد، استفاده از اسانس دارچین در سطح 300 میلیگرم درهر لیتر آب آشامیدنی نسبت به تیمار شاهد بدون افزودنی میتواند تاثیرات مفیدی بر بسیاری از فراسنجه¬های خون شناسي داشته باشد.