اسانس ها ترکیبات معطری هستند که در اندامهای مختلف گیاهان یافت می شوند.در واقع اسانس ها مخلوطی از مواد مختلف با ترکیبات شیمیایی بسیار متفاوت از یکدیگر بوده و دارای بوی بسیار قوی می باشند.در دمای محیط اسانس ها در مجاورت هوا تبخیر می شوند و به همین دلیل به انها روغن‎های فرار،روغن‎های معطر،روغن‎های استری ویا اسانس‎های روغنی می گویند. در این تحقیق استخراج اسانس قارچ دنبلان سیاه‌با دستگاه سیال فوق بحرانی مورد بررسی قرار گرفته است. اسانس تهیه شده توسط دستگاه سیال فوق بحرانی در دمای 4 درجه سانتی گراد نگهداری شد. با توجه به نتایج حاصله ازآنالیز GC-MSسه ترکیب عمده موجود در اسانس‎ هگزادکان،‎ََُبنزن سولفونامید_إن بوتیل،اکتادکان هستند.