مورینگا اولیفریا که به درخت زندگی شناخته شده است متعلق به خانواده مورینگاسه می باشد..اخیرا استفاده از این گیاه به علت دارا بودن خواص فراسودمندی مورد توجه ویژه قرار گرفته است.تاثیر مصرف فرآورده های مورینگا اولیفریا در پژوهش های متعددی به عنوان ضد دیابت، ضد سرطان، بهبود سلامت قلب و عروق وکاهش میزان کلسترول گزارش شده است. پروتئین های مورینگا دارای ارزش بیولوژیکی بالایی بوده که ناشی از تعادل ترکیب آمینواسید های آن و قابل دسترس بودن آن¬ها می باشد.. این ترکیب دارای مقادیر قابل توجهی از عناصر حیاتی نظیر روی، مس، منگنز و آهن می باشد.از عناصر دیگر موجود در مورینگا اولیفریا می-توان به سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر اشاره کرد.از نظر مقادیر چربی تقریبا 70 درصد از چربی موجود در برگ و 85 درصد از چربی موجود در دانه مورینگا اولیفریا اسید چرب های غیر اشباع می باشد که از این میزان 50 درصد مربوط به اسید چرب ضروری اسید لینولئیک در برگ و حدود 75 درصد مربوط به اسید اولئیک در دانه می باشد، به همین دلیل مورینگا اولیفریا در بین گیاهان از نقطه نظر ارزش تغذیه ای اسید های چرب پیشتاز است.از لحاظ فیبرهای رژیمی نیز مورینگا اولیفریا یک منبع بسیار عالی بوده و بنابراین برای رژیم غذایی افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می برند بسیار مفید می باشد. مورینگا اولیفریا دارای خواص آنتی اکسیدانی فراوانی نیز می باشد که ناشی از ترکیباتی نظیر روتین و کورستین و پلی فنل می باشد.هدف مطالعه حاضر مروری برخواص تغذیه ای و دارویی برگ و دانه گیاه مورینگا اولیفریا به عنوان غذای فراسودمند می باشد.