زمینه و هدف: هدف از تحقیق حاضر بررسی تاثیر مصرف کربوهیدارت و آب بر سایتوکاین پیش التهابی (TNF-α) پس از یک جلسه مسابقه در فوتبالیست های مرد نخبه بود.روش کار: آزمودنی های این تحقیق 22 فوتبالیست با میانگین سن 5/2±9/24 سال، قد 6/8±6/179 سانتی متر و وزن 62/7±4/78 بودند، که سابقه تمرین فوتبال را داشته و به صورت داوطلبانه در این تحقیق شرکت کردند. پروتکل این تحقیق یک مسابقه فوتبال رسمی بمدت 90 دقیقه، در دو زمان 45 دقیقه ای با استراحت 10 دقیقه ای بین دو نیمه از بازی، بود. افراد به عنوان نمونه های در دسترس و هدفمند انتخاب شدند و بصورت تصادفی و به طور مساوی در 3 گروه، مصرف کننده کربوهیدرات، آب وگروه کنترل قرار گرفتند.یافته ها: نتایج نشان داد که بین میزان TNF-α سرمی گروه های مورد مطالعه تفاوت معنی داری مشاهده نگردید [F(1,18)=0/002, N.S]. همچنین اثر اصلی مصرف مکمل کربوهیدرات[F(2,18)=0/334, N.S] و اثر تعاملی مصرف مکمل کربوهیدرات در گروه[ F(2,18)=0/741, N.S] نیز معنی دار نبوده است. که بین میزان TNF-α سرمی گروه های مورد مطالعه تفاوت معنی داری مشاهده نگردید [F(1,18)=0/608, N.S]. همچنین اثر اصلی مصرف آب[F(1/475,18)=2/309,N.S] و اثر تعاملی مصرف آب در گروه [F(1/475,18)=0/568,N.S] نیز معنی دار نبوده است. بین میزان TNF-α سرمی گروه های مورد مطالعه تفاوت معنی-داری وجود ندارد [F(2,27)=0/447, N.S].نتیجه گیری: یافته های به دست آمده از این مطالعات نشان می دهند که آثار ورزش بر تولید TNF-α ممکن است به روش تمرین کردن، حجم تمرین و احتمالا وسعت آسیب بافتی بستگی داشته باشد.