زمینه و هدف: در محدوده دهان و دندان به‌منظور کاهش فلور میکروبی دهان و جلوگیري از بیماری‌های لثه و پوسیدگی دندان، استفاده از مواد ضد میکروبی به‌خصوص مواد ضد میکروبی گیاهی به علت احتمال عوارض کمتر نسبت به مواد شیمیایی، حائز اهمیت ویژه هست. هسته انگور از ضایعات کارخانه‌های عصاره گیری انگور می‏باشد که با دارا بودن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی بسیار قوی به‌طور گسترده‌ای برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره تخم انگور بر روی باکتری‌های بیماری‌زای دهانی است.
مواد و روش کار: تخم انگور از شهرستان‌های مختلف جمع‌آوری و به آزمایشگاه منتقل شد. پس از تهیه عصاره اتانولی تخم انگور، اثر غلظت‌های 25/6، 5/12، 25، 50، 100 و 200 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر این عصاره، به روش انتشار دیسک بر روی باکتری‌های استرپتوکوکوس سانگوئیس، استرپتوکوکوس سالیواریوس و استرپتوکوکوس موتانس مورد بررسی قرار گرفت. آزمون تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی رشد به روش رقت مایع و آزمون تعیین حداقل غلظت کشندگی باکتری‌ها به روش پور پلیت انجام گرفت. اثرات ضد باکتریایی عصاره با روش تهیه رقت در آگار بررسی شد.
یافته‌ها: یافته‌ها نشان دادند که عصاره اتانولی تخم انگور از رشد استرپتوکوکوس سانگوئیس و استرپتوکوکوس سالیواریوس جلوگیری می‌کند اما تأثیری بر باکتری استرپتوکوکوس موتانس نداشته است. غلظت مهارکننده رشد عصاره برای این باکتری‌های مورد مطالعه به ترتیب 100، 50 و 200 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر بود. از طرف دیگر، حداقل غلظت کشندگی برای باکتری‌های استرپتوکوکوس سانگوئیس و استرپتوکوکوس سالیواریوس به ترتیب 200 و 100 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر به دست آمد. حداقل غلظت کشندگی برای باکتری استرپتوکوکوس موتانس در محدوده غلظت مورد مطالعه قرار نگرفت.
نتیجه‌گیری: عصاره اتانولی تخم انگور بر رشد باکتری‌های بیماری‌زای دهانی در غلظت‌های مناسب اثر مهارکنندگی فراوانی دارد. با توجه به یافته‌های این مطالعه، می‌توان از این عصاره به‌عنوان دهان‌شویه استفاده کرد.