مقدمه: حساسیت پوست و چشم انسان در طولانی مدت به اشعه مادون قرمز و حفظ سلامتی نیروی کار باعث می شود تا کنترل سطوح تابش های مادون قرمز امری اجنتاب ناپذیر محسوب گردد لذا هدف از این مطالعه بررسی وضعیت اشعه مادون قرمز در نانوایی های استان خراسان شمالی می باشد.
روش کار: در این مطالعه توصیفی- مقطعی، وضعیت اشعه مادون قرمز نوع A ناشی از تنور در نانوایی های شهر بجنورد، اسفراین و شیروان بررسی شد. سنجش توسط دستگاه رادیومتری دیجیتالی هاگنر مدل1 EC-انجام گرفت. نتایج با مقدار استاندارد ACGIH که 10 میلی وات بر سانتی متر مربع است مقایسه گردید.
نتایج: وضعیت اشعه مادون قرمز A در 100 نانوایی شهر شیروان، اسفراین و بجنورد شامل نانوایی ماشینی(45 مورد)، تنوری (30 مورد)، بربری (20 مورد) و سنگک (5 مورد) و در 1400 ایستگاه بررسی شد. میانگین میزان اشعه مادون قرمز در نانوایی ماشینی 49/0 ، تنوری 05/1، بربری 29/0 و سنگک 49/0 وات بر متر مربع سنجش شد و اختلاف معناداری بین نانوایی ها، مکان ها و ارتفاع های اندازه گیری مشاهده نگردید (P=0.0000).
نتیجه گیری: نتایج مطالعه نشان داد میزان اشعه مادون قرمز در نانوایی ها پایین تر از حد استاندارد می باشد.