Loading
0 رای
  • شناسایی و رده بندی و موارد مصرف خیار های دریایی

  • نویسندگان مقاله
    • عرفان پارسا گروه شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
    • حمید رضا احمدنیای مطلق گروه شیلات،دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست،دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
  • چکیده مقاله

    خیار دریایی، یکی از مهمترین انواع خارپوستان، متعلق به رده خیار سانان می باشد. خیار دریایی دارای ارزش اقتصادی بالایی بوده و از قدیم در شرق آسیا به صورت سنتی برای معالجه ضعف، ناتوانی جنسی، ناتوانی در اثر پیری، یبوست ناشی از خشکی روده، بی اختیاری ادراری، آسم،فشار خون بالا، روماتیسم و آنمی استفاده می گردیده است. برخی از فعالیت های بیولوژیکی شناخته شده آن ها شامل اثرات ضد سرطانی، ضد انعقاد، ضد فشار خون، ضد التهاب، ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد تصلب شرائین، ضد توموری و تسریع در بهبود زخم می باشد. حضور ترکیباتی چون ساپونین ها، کندرویتین سولفات، گلوکز آمینو گلیکان، پلی ساکارید های سولفاته، گلیکوپروتئین، گلیکواسفنگولیپیدها و اسید های چرب ضروری، منشاء وجود چنین خواص زیستی در آن ها است. ساپونین ها که به منظور سازگاری با شرایط محیطی تولید میگردند؛ به عنوان متابولیت های ثانویه عمده این خانواده شناخته می شوند(متابولیت های ثانویه مانند متابولیت های اولیه برای ادامه حیات ضروری نیستند؛ اما در مسیر تکاملی برای ادامه بقا از متابولیت ها اولیه مشتق شده اند. در واقع این متابولیت ها همان سلاح شیمیایی می باشند که برخی از جانداران دریازی برای بقا از آن استفاده می کنند). این ترکیبات فعال دارای خواص زیستی متفاوتی نظیر همولیزکنندگی، ضدتوموری، ضد التهابی، ضد باکتری، ضد ویروسی می باشند. توکسین های به دست آمده از خیار دریایی، دارای خواص ضد ویروسی، ضد تومور، ضد سرطان و ضد بارداری هسنند. خیار دریایی به دلیل درصد بالای پروتئین و عدم وجود کلسترول، در زمره مواد غذایی نیرو بخش قرار می گیرد. به طور کلی، از خیارهای دریایی نه تنها به عنوان ارزش دارویی، بلکه در مسائل اقتصادی و اشتغال زایی با برنامه ریزی دقیق وصحیح میتوان استفاده کرد.

  • کلید واژه

    خیار دریایی/هولوتورین/ارزش غذایی/خلیج فارس/ایران

  • راهنمای خرید و دانلود
    • اگر در مجموعه ConfPaper عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق دکمه زیر اصل این مقاله را خریداری نمایید .
    • با عضویت در ConfPaper می توانید اصل مقالات را با حداقل 20 درصد تخفیف دریافت نمایید .
    • برای عضویت به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید .
    • در صورتی که عضو این پایگاه هستید،از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد سایت شوید .
    • لینک دانلود فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال میگردد و پس از گذشت 10 روز منقضی میگردد .
نظرات کاربران

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.