گیاه دارویی شیرین بیان با نام علمی Glycyrrhiza glabra به دلیل داشتن متابولیت های ثانویه مهم و طبیعی، مورد استفاده صنایع داروسازی قرار گرفته است. این بررسی به منظور تعیین بهترین زمان برداشت و مناسب ترین قطر ریزوم برای حاصل شدن بالاترین میزان عصاره ، فنل و فلاونوئید کل در این گیاه انجام شد. بدین منظور پژوهش حاضر بر اساس طرح لانه آشیانه ای در سه تکرار، در دو فصل پاییز و بهار از شهرستان های جهرم و بهبهان و سه قطر( نیم، یک تا یک و نیم و دو سانتی متر) انجام گردید. در این آزمایش میزان عصاره (درصد) و مقدار فنل کل و فلاونوئید کل ریزوم شیرین بیان اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که فصل همراه با منطقه و قطر ریزوم همراه با فصل و منطقه روی متغیرهای اندازه گیری شده اثر معنی دار نشان داد. در هر دو منطقه جمع-آوری، بیشترین قطر ریزوم و فصل پاییز دارای بیشترین میزان عصاره، فنل و فلاونوئید کل بود که مقدار آن ها به ترتیب برای شهرستان جهرم 55/25 درصد، 29/23 و 34/8 میلی¬گرم بر گرم وزن خشک اندازه گیری شد. برای شهرستان بهبهان 11/15 درصد میزان عصاره، فنل و فلاونوئید کل 18/18 و 92/8 میلی گرم بر گرم وزن خشک اندازه گیری گردید.